In Giappone c’è un dramma televisivo molto famoso che si chiama "la mensa a tarda notte", nella quale molte trattorie aperte a mezzanottte a Tokyo sono parlate un sacco da molta gente. Invece a Guangzhou, la città di notte bianca, la mensa a tarda notte non è un ristorante dove va la piccola borghesia, ma ha un altro nome più cordiale: spuntino a tarda notte che integra perfettamente insieme la cultura pop e l’obiettivo di una vita raffinata.

Ci sono tanti posti a Guangzhou per la cena e lo spuntino a tarda notte, ad esempio bancarelle di cibo in via di Wende, via di cibo Luoxi nella zona di Panyu, strada di Baoye nel distretto di Haizhu,ecc., tra cui la strada più importante è la strada di Baoye nel distretto di Haizhu. Di solito dopo le 23,00 la sera, la strada comincià a illuminarsi brillantemente, ed i ristoranti sia piccoli che grandi diventano gradualmente più vivaci. La maggior parte dei cibi è la cucina cantonese. Ci sono principalmente i piccoli fritti caratteristici, i prodotti del mare, la zuppa e il porridge, anche una varietà di barbecue.

Per la cena a tarda notte, alcuni piatti classici non possono mancare: lumaca fritta, brodo fritto, ostriche al carbonio, la zuppa e il porridge con i prodotti del mare di Chaoshan, canocchie a vapore.