近日，九十多岁高龄的核潜艇之父黄旭华成为“网红”，习总书记的握手让这位长者的伟大事迹成为网络热词。黄旭华，“中国核潜艇之父”，是世界上第一位亲自参与核潜艇极限深潜试验的总设计师。他1926年3月12日出生于汕尾，祖籍地在广东揭阳市玉湖镇新寮村，是新龙围黄氏第十一代子孙。其父母当年设育黎药房，阖家悬壶济世，仗义疏财，享誉乡里。在他的祖籍地揭阳，现还完好保留着黄旭华的祖居，还有小时候居住过的房间。2014年4月29日，院士回到故里，欣然写下：我爱新寮村。

近日，潮汕地区的游客开始“热搜”揭阳新寮古村，在这个原本名不见经传的地方，原来有着传统的“潮汕人家”。

400多年隐于山水间的古村

这是一座隐于青山绿水之中的潮汕小村落，院士的故事、武举人的故事，都融入这数百年的风情之中。

新寮村的故事要从公元1578年说起。当年创始祖心境黄公走到此地时，顿觉山清景明，山溪相汇，聚气藏风，于是便决定停止寻觅，在此建厅筑堂、开山造田。自此，黄家子孙便在此繁衍生息了439年。

山泉水汇聚流淌到山脚下，在“院士广场”旁蜿蜒成小溪；顺着泉水从村口走向了“分柑桥”。“分柑桥”对于村里来说，是特别的“地理标志”，以前应该是通往村里的唯一渠道。以前，每到除夕，村民中生有新丁的人家便会自发地挑着柑橘，来到此桥，将大柑赠送给过桥的乡亲们，让村民们一起分享“添丁”的喜悦。

上桥才算是进入村落的腹地。以前先祖们择地而居，“人往高处走”，将家居建设在高地上大有居高临下之感。进村便有一座始建于光绪年间(公元1898年)的“佛祖古庙”，至今香火鼎盛，仍是全村人信仰的核心地。朝着树丛的方向，“中国核潜艇之父”黄旭华院士的祖居地便在转角处，现还有院士的亲戚居住着。

村中，自古留下的鹅卵石路上，青苔斑斑，光滑照人；两侧为“前铺后居”的建筑格局，随着当地修旧如旧的推行，已逐渐恢复了往昔商道繁华的模样。

村落深处，一座“初祖方寨”赫然矗立。与梅州“圆形围屋”不同的是，这是一座方形的寨子，里面一共有108间古居，是400多年前村里的先人们立村时的见证。村落的外围，农田、溪水环绕，而一座古井引起了我们的注意。当地向导介绍，自创寨至今，400多年来古井终年汲水不干，至今仍为村民所用，当地一道名菜“古井豆腐”，便必须采用这座英雄古井的水。奇妙的是，乡里凡是用了这井水制作的豆干，同样的水量，却可以比其他井水多做出两块。

崇文尚武新寮人

新寮人崇文尚武风气尤盛，走进“永昌楼三举人公厅”便可了解这段历史。话说清朝道光年间，揭阳一带连续几十年都没有人中“武举人”，村中的黄国祥、黄袭祥、黄绍雄三兄弟奋起直追，苦练3年，先后都成为武举人。清光绪十一年，黄国祥勇夺武举人。当他从省城荣归故里的时候，全邑家家户户都挂起灯笼庆祝。走在村中的古道上，可以想象出当年新寮村中一派喜气洋洋的景象。一家三举人，“武魁”的金字横匾至今仍是村里人的骄傲，公厅前的旗杆夹和练武石、“练武饭”，都彰显着新寮人的骁勇励志。

记者从黄旭华家的纪念图片中了解到，原来黄旭华院士不仅核潜艇专业了得，还多才多艺，擅长扬琴、口琴、小提琴，既能气定神闲地高歌，指挥气势磅礴的大合唱也是强项。院士还传承了新寮“武举人之乡”崇文尚武的传统。他在武术上的造诣更是独辟蹊径。据介绍，黄旭华的祖父是前清武秀才，父亲也略通武术，幼时练过套路，中年时期学了长拳、太极，晚年还融会贯通，自创了一套拳法。

攻略

美食：新寮有一道名菜———“炒朥饭”，对吃货们来说，那是出发到新寮的最大动力和理由，绝对称得上是“为了一碗饭的旅行”。据说当年武举人在日常中无时无刻不在苦练，就连做饭的时间也不放过，于是“炒饭”在当地也成了一门“功夫”。炒朥饭被当地人笑称为“一道生米炒成熟饭”的功夫饭。必须用柴火、大锅炒制，用猪油将生米不断翻炒至熟，后加入香菇、虾米等入味，香口有加，唇齿留香。

新寮古村旅游区游客中心，即锡廷公祠，始建于宣统年间(公元1910年)，原为当地小学旧址，现开辟为旅游区的游客中心和新龙农庄，游客可预约餐食、茶饮等。

交通：汕昆高速，“玉湖”出口，下高速便可看到“新寮古村”的指引牌。

采写：南都记者 肖阳　摄影：陈廷仁