徽鲁粤浙苏川湘闽，八大菜式，你更喜欢谁？八大菜系选出来之后，便一直都有很多争端。到底谁才是八大之首？今天我们就要决一死战，选出心中的第一菜系。

广东有句老话叫无鸡不成宴，而白斩鸡则是粤菜鸡肴中最基本也最不负盛名的一道，以其制作简单，刚刚煮熟不会太烂，不加配料去烹煮为特点。白切鸡皮滑肉嫩，清淡鲜美，可以佐以葱油、香菜等调料蘸着吃，那刚送进嘴的味道，让许多人回味无穷。

推荐：炳胜酒家

地址：珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼(近临江大道)

至于闽菜呢，最骄傲的作品就是佛跳墙，相信大家没吃过都有听过它的大名啦。佛跳墙作为满汉全席的重头戏可不是没有理由的，它已经出名到1984年李先念主席都会用来招待当时的美国总统里根。佛跳墙最出门就是将十几种美食放到一个盅里，如鸡鸭，猪肚，火腿，鱼翅，海参，鲍鱼，干贝，鸽蛋等等，听到原材料都要流口水，大腕荟萃自然不同凡响。将料装坛之后密封加盖，旺火烧沸之后用微火炖五六个小时而成，掀开盖子之后便有酒香扑鼻，直入心脾，盛出来的汤厚而不腻，吃起来烂而不腐，顺滑爽口。

推荐：上官苑酒家

地址：越秀区中山2路东华北路168号金城宾馆2-3楼

看到闽菜说自己见过大人物的苏菜忍不住了，傲娇地列了一串自己登上国宴的记录。是的，主席举办的国宴上大多数菜品都属于苏菜，所以苏浙地区的朋友一直都认为自己的菜系就是第一。而这之中，松鼠桂鱼更是佼佼者。松鼠桂鱼是江南地区的一道上品佳肴，有色有香，有味有形。以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成，口感鲜甜、又脆又嫩。

推荐：宴江南

地址：珠江新城花城大道85号高德置地广场（春广场）5楼501

讲完苏菜就不得不提它的好盆友浙菜了，自古便是苏浙苏浙的叫，不知道的还以为这是一种菜，才不是，浙菜更加小巧精致，大家最喜欢的应该就是东坡的东坡肉了。

东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。厨师一般都会将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

推荐：江南厨子

地址：天河路383号太古汇商场地铁层M68号(天河东路与天河路交叉口西北角)

徽菜对于大多数人来说都是比较陌生的存在，但是徽菜的美味也不容小觑，比较出名的有腌鲜鳜鱼、双脆锅巴、粉蒸肉等等。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，就饭吃能吃一锅。

推荐：徽式私厨

地址：东圃大马路时代TIT广场A113号铺

川妹子是出了名的又美又辣，就像川菜里的夫妻肺片一样，好看又好吃。当食材的边角料也能变成美味的时候，这个也是厨师们最大的兴奋和成就了，这道在四川的街头巷尾都能看到的夫妻肺片就是其一。夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，色泽鲜艳，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

推荐一：凤凰味世

地址：绿地中心缤纷天地B1层103铺(凯德广场)

推荐二：楚楼香

地址：建设六马路1号2楼

推荐三：唐瓷·重庆小馆

地址：珠江新城华强路1号珠控大厦101铺(靠近富力盈丰广场)

湘家的小龙虾近年来完爆各大菜系，成为明星们继辣条之后的新宠儿。小龙虾过油后，放入姜蒜干椒八角桂皮香叶炒制，高汤焖煮时必少不了一味野山椒，吃的就是流传江湖二十多年无辣不欢的香艳滋味。深夜街头三五好友出没，直接上一大桶虾，几支啤酒在旁，甩开膀子，双手开撕红艳艳的虾身，汁水横流，尸横遍野是常态，一个人吃三五斤绝不在话下。

推荐：湘邻呷铺

汉基店：番禺区市莲路汉基广场C104。

富怡店：番禺区富怡路富怡商业广场1栋首层。

市桥店：番禺区光明北路百佳广场4楼（近市桥地铁站A出口）。

钟村店：番禺区钟村镇胜石牌坊南提路2号。

大石店：番禺区迎宾路608号盛瑞大厦2楼。

坑头店：番禺区南村镇坑头村商业街175-177。

把鲁菜放到最后压轴，因为鲁菜是我国历史最长的菜系，也是最考厨师技能的一门菜系，很多人都会直接把鲁菜视作第一大菜系。鲁菜的烹调手法堪称绝活，九转大肠里的这一道“?”法，就让人叹为观止。据悉这一味技法，就是将食材，加适量的汤水和酱料烧开后改中火或小火加热，至食材入味时改用旺火收汁，留少许汤汁成菜。

推荐：山东老家

地址：天河区天河路228号正佳广场六楼

除了特色名店，以美食出名的大广州到处可见包容八大菜式的美食一条街。比如说体育西横路，你可以从街头吃到街尾，吃上一个月都可以天天不重复：江湖气息的川菜、辣到流汗的湘菜、养生派系的粤菜、豪爽落拓的西北菜…